冬の剪定

お正月が明けてからむらさき園では果樹の冬季剪定が始まります。といってもほとんど父の仕事です。11月から２月の間にする作業なのだそうですが、むらさき園は秋から年末まで庭の仕事が忙しく毎年年明けに行います。
私も父に剪定のやり方を教えてもらいましたが、どの枝を切っていいのか全く分からず・・・。芽は必要な花芽だけ残して葉芽は切って、と父は簡単にやって見せてくれるのですが・・・。何度聞いても分かりません。これから少しずつ勉強していきたいと思います（＾＾；）